袁姗姗在2015年主演了一部电视剧，名为《切糕大队》，这个名字让人不禁想知道切糕到底是什么。
什么是切糕
切糕，是一种用糯米制成的传统中国小吃，也称年糕、甜糕等。通常呈方形或长方形，有的还会被切成特殊的形状如花朵、鱼等，口感柔软绵香，味道甜美诱人。
切糕在文化中的地位
在中国南方，切糕属于非常受欢迎的小吃之一。它不仅适合当做点心，还能够作为正餐的一份配菜，多使用在素菜、肉类、海鲜等料理中。此外，在传统的民俗节日中，如春节、元宵节等，切糕也是必不可少的一道美食。
切糕的制作方法
切糕的制作方法一般包括发酵、蒸煮、切片等工序。首先用糯米浸泡2-3小时，再用榨汁机打成糊状后，加入适量的白糖、干酵母等材料，然后将其放置在30℃左右的环境下发酵10至12小时。接着用不锈钢炉蒸一两个小时，掌握好时间才能达到柔软绵香的效果。最后可以根据需要将切糕切成不同的形状，并根据食用方法，配以芝麻酱、豆沙等口感丰富的佐料。
总之，切糕是一种传统中国特色小吃，不仅味道鲜美，而且在文化与历史上也拥有自己的地位。