切糕是浙江省杭州市有名的传统小吃，也是许多游客来到杭州必尝的美食之一。
历史渊源
切糕的历史可以追溯到元代。据说，在那个时候，切糕是用来祭祀用的，并且人们相信如果将切糕摆在家里，能够祛灾避祸。后来，随着制作方法的逐渐改进，切糕逐渐成为了一种美食，深受人们喜爱。
制作过程
制作切糕的主要原料为糯米粉、白糖、小米、豆沙等。首先将糯米粉和热水充分搅拌均匀，然后再将小米等配料加入不断搅拌，直到面糊变得细腻。接下来将面糊倒入已经涂抹了油的蒸模中，用旺火蒸熟。熟透的切糕外表金黄饱满，口感细腻霜糯，甜度适中，吃起来回味无穷。
品尝方式
切糕的口味浓郁，食用方法十分简单。可以直接食用，也可以蘸上其他酱料一起食用，例如酱油、辣椒油等。此外，如果想让切糕更加多样化，也可以在中间夹上豆沙、芝麻糊等馅料，增加其口感层次，更加美味可口。
总之，切糕是杭州不可或缺的美食之一，在您来到这里时一定不要错过。