Pâtes printanières

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Les ingrédients

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients
  • Pipe rigate :100 g
  • Thon à l'huile de bonne qualité : 100 g
  • Haricots verts :100g
  • Tomate mûre : 1
  • Piment frais : 1/2
  • Ciboulette : 1/2 botte ou 1 cuillère à soupe
  • Basilic : 1/2 botte ou 1 cuillère à soupe
  • Olives vertes dénoyautées et dessalées
  • Câpres dessalées : 1 cuillère à soupe
  • Gros sel et sel fin
Préparation
  1. Faites bouillir 1 litre d'eau pour les pâtes.
  2. Échaudez les haricots verts (nettoyés, coupés et équeutés) 10 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les et réservez.
  3. Lavez la tomate. épépinez-la et coupez-la en dés
  4. Rincez les câpres.
  5. Salez très légèrement l'eau des pâtes et faites-les cuire al dente (environ 10 minutes selon la marque)
  6. Entre-temps, coupez les olives, épépinez le piment et hachez-le. Mettez-les de côté.
  7. Lavez et hachez les feuilles de basilic et de ciboulette.
  8. Dans un saladier, versez le thon égoutté et émietté, la tomate en dés, le piment et les herbes hachés, les olives coupées et les câpres dessalées. Inutile de saler ou faites-le très peu, étant donne que les olives et les câpres retiennent encore du sel.
  9. Faites passer les pâtes sous l'eau froide, égouttez-les soigneusement, versez dans le saladier contenant les autres ingrédients. Pas la peine de rajouter de l’huile, le thon en retient encore.
  10. Couvrez de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
Notes et suggestions

Recette ultra facile. Conservez au moins deux heures au réfrigérateur avant de consommer. Adaptez à vos goûts. Vous pouvez rajouter 1 cuillère à soupe de persillade et un peu de poivre si vous raffolez des épices autant que moi.

Mes pâtes printanières

 

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