Idée repas #1

Poêlée de légumes au poisson

 

Ingrédients

Poisson de votre choix : 113 g

Haricots verts : à volonté

Carottes : à volonté

Oignons : à volonté

Ail : à volonté selon vos goûts

Huile d’olive : 1 cuillère à soupe

Herbes : quelques feuilles de persil ou autre herbe de votre choix.

 

Préparation

  • Assaisonner le poisson antérieurement. Laisser mariner une trentaine de minutes ou plus.
  • Couper les légumes en julienne. Mélanger et faire sauter dans l’huile d’olive cinq minutes à feu moyen. Utiliser une poêle antiadhésive. Et éviter de les faire trop cuire.
  • Saler. Poivrer.
  • Faire sauter en même temps le poisson dans la même poêle ou séparément, comme vous préférez. Garder en tête que le poisson mettra plus de temps à cuire… Une dizaine de minutes.
  • Servir chaud.
  • Agrémenter votre plat d’une sauce salade légère, toujours selon vos goûts.

Wishbone salad dressingIci, je me suis permis une cuillère à soupe d’une sauce légère Ranch. Vous pouvez aussi utiliser une sauce tzatziki bien épicée  

Peut se consommer sans accompagnement.

Vous pouvez aussi l’accompagner d’une portion de riz basmati blanc ou de pommes de terre à la vapeur, selon vos envies.

Adapter à ses goûts et sa faim. Il est même acceptable de doubler la portion de poisson. Par-contre toujours respecter la portion d’huile, de riz ou de pommes de terre.

Rappel : Une portion de riz ou de pommes de terre (cuits) correspond à un verre court.

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