Votre faux allié minceur # 1

Il existe un grand nombre d’édulcorants de synthèse. Ils font tous l’objet de grandes polémiques. Sur chacun d’entre eux il existe une étude qui tend à prouver qu’il est sans danger, étude le plus souvent subventionnée par l’industrie agro-alimentaire, donc non fiable, laquelle est toujours démentie par les arguments de ses détracteurs.

L’ennemi chéri : le sucre

Il est à noter que l’humain a un penchant naturel pour le goût sucré. Il suffit de faire le test avec un nouveau-né pour en avoir le cœur net. Est-il donc réaliste de vouloir éliminer la saveur sucrée de notre vie ? Cette restriction est à la base de l’échec de beaucoup de régimes.

C’est quoi l’indice glycémique d’un aliment ?

Comparons une tranche de gâteau au chocolat et noisettes, et un repas équilibré, les deux de même valeur calorique : 500 calories Pourquoi est-ce si difficile de s’arrêter à une seule tranche de gâteau? Pourquoi, pendant les heures qui suivent, continuons-nous à grignoter ? La faute en revient, en grande partie, à l’indice glycémique du …